Най-вкусните пърленки на тиган

Пърленки на тиган

Нямате хляб вкъщи? Изпробвайте тази лесна рецепта за пърленки и ще започнете да ги правите постоянно!

Не са много здравословни, но пък са страшно вкусни!

 

 

Необходими продукти:

За тестото:

  • 200 мл. затоплена вода
  • 200 мл. затоплено прясно мляко
  • 40 мл. олио
  • 7 грама суха мая 
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. захар
  • около 600 грама бяло брашно

За плънката:

  • 200 грама настърган кашкавал
  • няколко стръка копър
  • 2-3 с.л. крема сирене (по желание може да го  замените със заквасена сметана 20%)

За намазване:

  • 50 грама разтопено масло

Начин на приготвяне:

  1. В голяма купа изсипваме затоплената вода (200мл.), затопленото мляко (200мл.), захарта (1с.л.) и маята (7г).
  2. Разбъркваме с бъркалка, покриваме купата с кърпа и оставяме маята да втаса за около 10 мин. Ще се образуват балончета, когато това стане.
  3. След това добавяме олиото (40мл.) и солта (1ч.л.) и отново разбъркваме. 
  4. Добавяме на части брашното (500-600гр.) докато се замеси хубаво тесто. 
  5. Размесваме тестото докато спре да лепне. Тестото става много меко и еластично.
  6. Намазваме си ръцете с малко олио и оформяме тестото на топка. Слагаме тестото в купата, в която сме го месили, покриваме с кухненско фолио и отгоре с кърпа. 
  7. Оставяме го да втаса за около 40 мин. Може да го сложим да втаса и във фурната на 50 градуса. (Така втасва по-бързо).
  8. Когато времето за втасване е изминало, отново леко размесваме тестото и разделяме на 8 равни части. 
  9. Всяка една от частите оформяме като топче. Нареждаме ги върху дървена дъска и отново покриваме с кърпа, за да не изсъхват. 
  10.  Подготвяме си и плънката: в купа добавяме настъргания кашкавал (200г), нарязания копър и крема сиренето (2-3 с.л.). Разбърквам и на око си разделям сместа на 8 равни части. 
  11. Взимам си едно от топчетата и го разточвам с диаметър 12-15 см. В средата на тестото изсипвам 1 с.л. от готовата плънка. Хващам всички краища и завивам на „вързопче“. Притискаме краищата към средата на тестото. Отново разточваме, като внимаваме да не пробием тестото, там където е плънката. Подготвяме си всички (8 броя) пърленки. 
  12. Започваме да ги „печем“ на силно нагорещен тиган, без да добавяме мазнина. Приготвят се около 3-5 мин. на страна,в зависимост от котлона. 
  13. Готовите пърленки намазваме с разтопеното масло. 

И готово! Добър апетит! 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.