Класически спагети Болонезе

Необходими продукти:

  • 500 г паста (по избор)
  • 1 литър доматен сос/пюре
  • 200 мл. прясно мляко
  • 1 кг кайма (по избор)
  • 1 голяма глава лук
  • 4/5 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 500 г гъби печурки
  • сол (на вкус)
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 2 с.л. червен пипер
  • 1 с.л. босилек на прах

Начин на приготвяне:

  1. Настъргваме на ренде лука, моркова и чесъна. Нарязваме гъбите на лентички;
  2. В голям тиган на силен огън запържваме до златисто лука, моркова и чесъна в малко зехтин;
  3. Добавяме гъбите и покриваме с капак или ал. фолио, за да се задушат. Намаляваме котлона до средна степен;
  4. Изсипваме каймата (телешка, но може да използвате и смес), с помощта на дървена лъжица я правим на бучки и разбъркваме. Котлонът отново е на най- силната степен и запържваме до пълното приготвяне на каймата;
  5. Добавяме подправките (сол, черен пипер, червен пипер, босилек);
  6. Накрая добавяме доматения сос и прясното мляко. Прясно мляко добавяме, за да стане по- гъст и наситен сосът. По желание може да добавите и малко червено вино.
  7. Оставяме да къкри на среден огън до сгъстяване, като отново сме покрили с капак;
  8. Сваряваме спагетите— като следваме инструкцията: 100 г паста→100 г вода. Във вряща вода изсипваме пастата и варим 6—8 мин., спрямо, това което пише на опаковката.
  9. Сервираме и поръсваме с кашкавал или пармезан.

Добър апетит!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.