Много лесна и бърза рецепта за здравословен хляб.

Ползите за здравето от употребата на ръжено брашно…

Ръжта съдържа доста протеини и аминокиселини. Сериозен източник е на жизнеопределящи минерали и микроелементи – магнезий, калций, желязо, фосфор, калий, селен, манган, цинк, мед, сяра, йод, натрий, флуор. Ръжта е добър доставчик на витамините от В комплекс, А, Е, К, РР, фибри, ензими. Калоричността ѝ обикновено е над 300 калории за 100 г. Ръженото брашно укрепва имунитета, потиска възпаленията, осигурява добра превенция срещу рака на гърдата и на простата, намалява холестерола, опасността от анемия, хипертония и  рисковете за сърдечносъдовата система. Ръженият хляб е добро диетично средство и помага при жлъчнокаменна болест и диабет. Много добре действа на стомашно-чревния тракт. Повлиява нервната и ендокринна система. Засища за продължително време, с което намалява дневния прием на храна и калории. 

 

Необходими продукти:

500 г ръжено брашно

400 г кисело мляко

1 супена лъжица сода бикарбонат

щипка сол

6 супени лъжици зехтин (олио)

овесени ядки (за поръска)

 

Начин на приготвяне:

В голяма купа пресяваме брашното и добавяме солта.

Киселото мляко се кипва със содата и се прибавя към останалите съставки. Добавяме и зехтина.

Разбъркваме до сгъстяване. Изсипваме от купата и размесваме до еластичност. Добавяме брашно при нужда, докато тестото спре да поема повече.

Намазваме отгоре със зехтин.

Оформяме във формата, в която искаме. По желание правим разрез с нож за украса и поръсваме с овесени ядки отгоре.

Слагаме в намазнена със зехтин тава.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор олоко 40 мин.

След като го извадим от фурната, завиваме хлебчето с кърпа и оставяме докато изстине.